Съесть шоколадку за один присест — это для меня было проще простого. Особенно в плохом настроении. Я думаю, многие меня поймут. Кто из нас не лечил печаль шоколадом? :))) Бывало, отправляясь на работу, я всегда заходила за шоколадом в один и тот же ларек, где меня уже выучили все продавцы.
Ну так вот, в этом году нам посчастливилось организовывать семейный лагерь на свежем воздухе. Это было на Ладоге. Жили мы в палатках полторы недели, и питание у нас там было исключительно вегетарианское, ведическое. От повара Сафаля и проекта «Вкусное здоровье».
Конечно же, я взяла с собой в качестве заначки несколько шоколадок и бережно хранила их в кармане рюкзака. И вот, питаясь несколько дней овощами и фруктами, приготовленными на топленом масле, и почти не употребляя белого хлеба (то есть вообще не употребляя, ибо его в лесу не было), сначала я чувствовала удивление от такой пищи, а потом пару дней дискомфорт от перестройки внутри живота, а потом...
Дня через четыре я вспомнила про шоколадку, нашла ее и откусила кусочек. И что же я почувствовала? Я почувствовала, что для моих очистившихся рецепторов она слишком сладкая. Настолько, что это неприятно. А потом, через минуту после того, как я ее съела, я почувствовала реальный упадок сил. Такую мощную слабость, что мне пришлось прилечь. И ведь правда, в ответ на употребление «быстрых», сразу попадающих в кровь углеводов, организм резко вырабатывает инсулин и прячет все эти углеводы в клетки, понижая уровень глюкозы в крови и вызывая приступ слабости и голода. Вот именно это я и почувствовала! Я прочувствовала все стадии этого механизма.
К слову, по своей доше (ведический тип конституции) я капха. А это значит, что мое тело мягкое, грузное, тяжелое и задерживающее воду вне зависимости от того, что я делаю. Я много двигаюсь и танцую, но это не мешает мне быть круглой и сочной. И даже если бы я хотела, то всё равно не смогла бы выглядеть как девочка-подросток. Я никогда не буду худой и жилистой. Мне просто не дано!
Ну так вот, ведические диетологи пишут, что капха особенно чувствительна к сладкому. И теперь я вижу это по себе. Съел сладкое — сразу чувствуешь эффект: слабость и туман в голове. К слову, у моих старших родственниц к пятидесяти годам развился сахарный диабет.
Для меня было таким откровением, что несколько дней здорового питания могут так повысить чувствительность к себе и помочь сделать другой пищевой выбор. Так что теперь молочный шоколад, сахар, торты и всё с рафинированным сахаром стало слишком сладким для меня и вызывает слабость. И кайф от поедания всего этого прошел (а был ли он вообще?). Даже виноград стал слишком сладким. И так происходит уже два месяца.
Кстати, со сладким куда-то делось и употребление белой муки. Хотя совсем избежать ее не удается, ибо она почти везде. Но организм четко реагирует на нее дискомфортом в животе.
Что теперь? Есть ли изменения в жизни? Я могу сказать, что еда стала приносить больше энергии. И после нее уже нет такой сонливости и провалов энергии. Раньше у меня было такое состояние в середине дня, что я была практически без сил. А теперь нет. А если есть, то я позволяю себе полежать, и всё быстро проходит. На моем весе это не сказалось, так как вес регулируется гормонально. А вот структура тканей становится немного другая. Более упругая. Сладкое задерживает воду в организме, и тело становится более отечным. А когда простых углеводов меньше, меньше и отечность, что сразу сказывается на форме тела и форме лица. Но два месяца — это не срок. Посмотрим, что будет дальше.
Но самое интересное — еда перестала быть развлечением и ведущим источником удовольствия. Вы скажете, что это плохо — лишить себя одного из удовольствий жизни? А как же пожрать? Особенно дома, вечером, в кругу семьи? Но я вижу по-другому. Я начала находить другие, более тонкие удовольствия. Написание стихов, танец, созерцание, отношения между людьми. И это гораздо лучше двигает по жизни, чем наедание до отвала.
Еще я замечаю, что если хочу есть больше обычного, то это на самом деле другие потребности: потребность в отдыхе и сне, принятии, паузе, развлечении, удовольствии. Не будучи под гнетом углеводной зависимости, гораздо проще это различать.
Что я ем? Да всё то же! Крупы, овощи, фрукты, орехи, домашний хлеб, черный шоколад или кэроб, чернику в собственном соку (заготовила летом несколько банок). Но самое главное чувство, которое возникает каждый день, — это удивление. Я ли это? Пока сложно поверить, что это я :)
